Cremoso de mojito

Ingredientes:

·         150 gr galleta digestiva

·         50 gr mantequilla empomada

·         4 limas

·         100 gr azúcar moreno

·         4 cucharadas de soperas de ron

·         Hojas de hierbabuena

·         400 gr tipo philadelphia

·         250 gr nata

Elaboración:

Infusionar la hierbabuena con agua. Rallar las limas. Exprimir el jugo de las limas

Mezclar en un bol la philadelphia, el zumo y la ralladura de lima, el ron y la infusión de la hierbabuena. Montar la nata. Verter en el bol de la nata un poco del cremoso y luego en el cremoso echar la nata removiéndolo. Reservar el cremoso. Hacer la base: mesclar la galleta con la mantequilla. Para montar: poner la galleta debajo y encima el cremoso.