STROGONOFF DE TERNERA CON ARROZ BLANCO

Ingredientes:

·         4filetes de ternera

·         200g de champiñones

·         200ml de nata

·         1cucharada de mostaza

·         vino blanco

·         aceite de oliva virgen extra

·         sal y pimienta

·         1u cebolla

·         200g de arroz blanco

Elaboración:

Cortar los filetes de ternera en tiras de 1cm de grosor y 5cm de largo. Dorar en una sartén con un poco de aceite. Retirar. Añadir un par de cucharaditas de aceite de oliva. Cortar la cebolla en juliana y pochar. Limpiar los champiñones y picar en laminas. Añadir los champiñones a la sartén con la cebolla. Sazonar. Cocinar a fuego medio y añadir un poco de vino blanco. Reducir. Añadir la nata, y una cucharadita de mostaza. Mezclar todo. Finalmente, agregar la ternera a la salsa. Cocer el arroz blanco con abundante agua, sal, aceite y laurel