ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes:

·         300gr de garbanzos secos

·         1u pimiento verde

·         1u pimiento rojo

·         2u tomates de ensalada

·         1lata de atún

·         1u cebolla

·         aceitunas negras

·         aceite

·          sal

·         Pimienta

Elaboración:

Poner en remojo los garbanzos durante 12 horas. Retirar del remojo pasado este tiempo. Hervir los garbanzos y bajar el fuego. Reposar los garbanzos. Cortar los pimientos, los tomates y la cebolla en brounoise. Cortar las aceitunas negras a rodajitas finas. Mezclar el atún con los garbanzos. Aliñar con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y pimienta